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防癌少吃卤蛋卤肉天热浸泡长易生细菌呢

2022-01-15 06:52:58| 来源:| 编辑:| 点击:0次

防癌少吃卤蛋卤肉 天热浸泡长易生细菌

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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有些人爱吃卤味,什么卤蛋、卤肉、卤味豆制品等。但是,随着天气转暖

,不少商铺出售的卤味存在不少安全隐患,食用后可能引发肠胃不适。医院营养提醒大家,卤味还是少吃为妙。

大家都知道,卤味用的都是老汤,有些餐馆或饭店更是打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。问题也就出现在这卤汁上,经过反复烧煮,不但卤汁中会产生过量的致癌物———胆固醇氧化产物,而且里面煮的食物也会因为高温长时间加热,使营养大量流失。

加热之后,食物一般都会继续泡在卤汁中,从几小时到十几小时不等,以便让它们的味道更浓郁。等有顾客来买了,才把这些食物捞出来。

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