当前位置:主页 >> 环保科技

甲鱼的营养价值_甲鱼的功效及作用_

2022-01-15 06:52:24| 来源:| 编辑:| 点击:0次

甲鱼的营养价值_甲鱼的功效及作用_甲鱼搭配食用禁忌与选购

携带611枚核弹头。太平洋舰队、波罗的海舰队、黑海舰队和里海区战略核潜艇按计划退役后 甲鱼 [jiayu]

鳖(AmydaSincnsis)俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。

甲鱼的营养价值

甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。

1、甲鱼血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗肝硬化和肝脾肿大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。

2、甲鱼胆可治痔漏。

3、甲鱼卵可治久痢。

4、甲鱼头焙干研末,黄酒冲服,可治脱肛。

5、甲鱼的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。

甲鱼的功效与作用

甲鱼浑身都是宝,甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载,甲鱼肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为,甲鱼血外敷能治面神经,可除中风口渴,虚劳潮热,并可治疗骨结核。

1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

2、甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

3、甲鱼还能补劳伤,壮阳气,大补阴之不足。

4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼的选购技巧

1、看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼

2、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

3、查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。

4、试把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

甲鱼的食用方法

1、杀甲鱼时,要将他的胆囊取出,将胆汁鱼水混合,再涂于甲鱼全身,稍等片刻,用清水把胆汁洗掉,然后烹调就可以去除腥味。

2、烹制甲鱼一定要选用鲜活的,现吃现宰,不要用死甲鱼,否则对身体有害。

甲鱼的存储方法

夏天可将甲鱼样在冰箱冷藏室的果盘盒内,既可以防止蚊子叮咬,又可延长甲鱼存活时间。

甲鱼的食用禁忌

1、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

2、肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死, 血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷。

3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、 胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

4、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。

宜与甲鱼搭配的食材

甲鱼+冬瓜:润肤明目减肥

忌与甲鱼搭配的食材

甲鱼+薄荷:易导致中毒

甲鱼+皮蛋:引起食物中毒、呕吐等症状

甲鱼+鸭蛋:二物皆属凉性,不宜一起吃

甲鱼+鸡蛋:性咸平,孕妇及产后便秘者

忌食甲鱼+水芹:一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒

甲鱼+苋菜:一起吃难以消化

甲鱼+冬笋:伤元气甲鱼+桃:心痛

甲鱼+柿子:消化不良

甲鱼+兔肉:脾胃虚寒者忌食

甲鱼+鸭肉:久食令人阳虚,水肿腹泻

甲鱼+鸭翅:水肿腹泻

甲鱼+芹菜:同食会中毒。

经常便秘吃什么药好
老年人便秘怎么办
老年人便秘怎么办
友情链接: